フォンド・ボ・ライユ

   

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昨日は フレンチの出汁の仕込
産まれて初めて鶏をさばくことになりました。とは、言っても、天満市場の鶏肉屋さんが毛の処理しての鶏です。
オプティマルキッチン欒のキッチンで
iPad Airとにらめっこしながら格闘!
初めてで、難しかった(^_^;)
それより何より、何度もトリに頭を下げました。ゴメンナサイ…>_<… 少し涙も出てきたのと、小さい頃、鹿児島県の徳之島に居て祖父が 『子供はあっちへ行け〜〜>* ))))>< 私達 子供には見せないようにですね。 でも次の日卵を取りに行くのが当番の私はあの子が居ないと (>_<) ○鶏はお腹に赤ん坊がいる嫁の為にさばく 等 ○本当に必要な時以外は殺生しないと! ○食事をする時は かならず全員揃って “天地の神様やご先祖様に感謝していただきます”を言う 等 色々な想い出が走馬燈のようによみがえってきました。 ほんとうに感謝して毎日過ごさないといけない つくづく思います。iPhoneから送信

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