とことん素材にこだわって自家製手作りみそ講座 1回目

   

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お味噌の歴史 なぜこの時期に作るのか

素材にこだわる理由 

次から道具が無くても 家で簡単に作れる方法 

終了後 

3分搗き玄米に 

アムリターラ

から購入した 雑穀をいれたご飯

有機もち麦とひよこ豆のサラダ

日高昆布と伊吹島のいりこでとった だし に

昨年仕込んだ玄米味噌の味噌汁

(皆さんが驚くほどお味噌の良い香りが)

塩麹につけた 有機蕪と人参の即席漬け

その日とっただし素材の佃煮

有機ほうじ茶

簡単な食事ですが

参加された皆さんがとっても美味しいと

早速 作ったお味噌と

素材も購入され 重い思いに帰宅の途へ

お疲れ様でした╰(*´︶`*)╯♡

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