単身講座【通常・集中】

単身料理講座(料理が楽しく自分でこんなにおいしくできちゃう‼)

1人暮らしの料理 美味しくてこんなに画期的な方法があるのだと感じてもらえます。

深夜帰宅しても、カップ麺や冷凍食品に頼らなくても自分で作った冷凍保存色をアレンジできる技をGETしよう!!

シンプル 最適な材料(オーガニック)で 自分スタイルに

できることから 変えていく まったく料理をした事がない人でも大丈夫‼

【単身料理講座】は 花の独身・単身赴任(本人・家族)・学生(本人・家族) 

全く一人暮らしの方が料理する時間がとれない時

そのご家族が月に何度か訪れる時に保存食などを用意できる方法

一番多い声

*離れて暮らす単身息子の冷蔵・冷凍庫へ保存してくるだけ 『体調が良くなった~おかんの味が最高』でした。

集中講座

1回 4時間 4回 週1回 1か月で完了 1回の講座料 11000円 (1週間~2週間分の保存食を作る)

第1回 講義 【栄養素と体の付き合い方 代謝 吸収 消費 摂取する必要のない物】 だしの取り方と使い方・保存 簡単に毎日お味噌汁を作る 美味しいごはん

第2回 講義 【調味料と味覚の話】 自分で調味料を作成・活用と保存 漬物・乾物 簡単一人前食堂

第3回 講義 【野菜の種類・効能・活用】野菜の購入・保存・わざわざ常備菜を作るのではなく、料理をしながらストックを作る方法を学ぶ

第4回 講義 【魚介類・肉類・乳製品・加工品について】自分で加工品を作って保存

★通常講座

1回の講座時間は2時間(30分講義90分は実習)  第1回~6回は1回の講座料 5800円
第7回は本格自家製調味料作り 10800円(有機調味料材料費込) 第8回は 無料!! 理解度チェック(1週間~2週間分の保存食を作る)

第1回 講義 【家庭料理が大切な理由・人は何を摂取して何を摂取しないようにするべきなのか=食事のリスクベネフィット】

実習     (出汁について➡だし素材・取り方・活用・ストック方法)(吸い物・味噌汁)調味料(塩・味噌の選び方活用方法)

第2回 講義 【家庭料理を始めるにあたって 食養学・栄養学・食事のとり方】

実習  (主食➡玄米・白米・小麦等の選び方・ストック方法)和え物・お漬物・保存食(梅干し・昆布佃煮)調味料(醤油)

第3回 講義 【食材(野菜・根菜等)・素材の見分け➡有機・無農薬・自然農法等】

実習 生野菜・和え物(おいしく食べるための料理方法(切り方)食材のストック方法・自分で作る冷凍食品 野菜①②)

調味料(酢・ビネガー・油・果汁)

第4回 講義 【食材(動物性たんぱく・植物性たんぱく)素材の見分け➡一般的調理食品・冷凍食品との違い見分け方】

実習 (魚・肉類 豆類(数種)調理方法(下ごしらえ)食材のストック方法・自分で作る画期的冷凍食品 魚・肉類① 豆類②)

第5回 講義 【蒸し物・煮物・焼き物】調味料(味付けの割合) 調味料(砂糖・みりん)

実習 (各調理・常備菜へのアレンジ等)

第6回 講義 油について基礎知識【揚げ物の冷凍食品・その他の市販品やデパ地下の食材を勉強】

実習 (揚げ物 数種類)調味料(油について)

第7回 実習  本格調味料を作成 自家製万能調味料を作る(塩・かえし・薬味等)

第8回 卒業実習 これまでに習ったもので 自分なりの保存食(冷蔵・冷凍)を作る

 

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