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スケジュール
【北新地駅より徒歩3分】接待や二次会としても使えるスナック！
25周年を機に土曜・日曜・祝日などにスナック体験を取り入れ、又、和食の基礎の"だし"を学び日本の食文化を広め、この場所を訪れる皆様へ日本と訪れた方の橋渡しができたら幸いです。
代表挨拶 
ようこそ
オプティマルキッチン 欒へ
オプティマルキッチン 欒へ
OLから飲食業界へ入り約30年。
昨今の外食・中食に疑問を持ち始め、食事がもたらすカラダとココロへの影響を少しでも知ってもらう為に活動中！
モットーは”おうちの食卓からゲンキを”
飲食店の厨房経験を家庭料理のシステムに取り入れ、添加物や遺伝子組み換え食品・農薬をカラダに摂取しない為の方法を学び、実践レシピに頼らない家庭料理を作る『だし』『UMAMI 』を習得する事で簡単で最適な自分仕様の料理法を作り次世代へ伝授する。
飲食店の厨房経験を家庭料理のシステムに取り入れ、添加物や遺伝子組み換え食品・農薬をカラダに摂取しない為の方法を学び、実践。
【 保有資格 】 調理師
【 講師実績 】
○日本昆布大使
○加工食品診断士認定講師
○だしソムリエ協会認定講師
○本格調味料講座 講師
○食学アドバイザー1DAY資格取得講座 講師
○日本オーガニックレストラン協会 中級講師
○食学A級・S級
○クシマクロビオティック(advanced)
昨今の外食・中食に疑問を持ち始め、食事がもたらすカラダとココロへの影響を少しでも知ってもらう為に活動中！
モットーは”おうちの食卓からゲンキを”
飲食店の厨房経験を家庭料理のシステムに取り入れ、添加物や遺伝子組み換え食品・農薬をカラダに摂取しない為の方法を学び、実践レシピに頼らない家庭料理を作る『だし』『UMAMI 』を習得する事で簡単で最適な自分仕様の料理法を作り次世代へ伝授する。
飲食店の厨房経験を家庭料理のシステムに取り入れ、添加物や遺伝子組み換え食品・農薬をカラダに摂取しない為の方法を学び、実践。
【 保有資格 】 調理師
【 講師実績 】
○日本昆布大使
○加工食品診断士認定講師
○だしソムリエ協会認定講師
○本格調味料講座 講師
○食学アドバイザー1DAY資格取得講座 講師
○日本オーガニックレストラン協会 中級講師
○食学A級・S級
○クシマクロビオティック(advanced)
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