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レシピに頼らない家庭料理 欒(おうち)の台所から心も身体も元気に‼

保存食 山椒の実

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山椒の実を1年分保存用に作りました。5月末から6月にかけて一番私にとっては忙しい時期と去年と今年の実の成熟具合をチェックできる季節です。
山椒の実を枝から取るのが少し手間ですが、湯がいて冷凍庫で保存しておくと、毎回、出汁をとった時に出る昆布をまとめて佃煮にするときに大活躍
青い背の魚を炊く時にも重宝します。iPhoneから送信

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