だしソムリエ3級講座 🈵満席にてリアル開催しました

フジテレビ系 お昼の新番組『ポップUP』で、だしソムリエ認定講師の前原さんが出演されたのを見られて、『だしソムリエアカデミー』を初めて知った方が殆ど参加されました。

だしソムリエ3級講座
五感でテイスティング

だしソムリエ3級講座は、リアル(現地開催)と、オンライン(ご自宅に送付された素材で『だし』をとって講義を受ける)2つの方法が有ります

コロナ禍の真っ最中の間は、延期に次ぐ延期で、オンラインで受講される方も多く、普通では、お話しできない遠方の方と繋がって楽しくオンライン講座を開催しました。

梅雨の晴れ間の蒸し暑い日にご参加お疲れ様でした♪

オプティマルキッチン欒おうち2階講座風景

講義の流れは

①「だし」の香りをかいで、色を見て、なんだろう?と想像して味見をして…
五感のうち「視覚」「味覚」「触覚」をフル活動させてだしをあてていきます

②テイスティングできるのは全部で9種類!
「だし」の味見をしたあと、塩と醤油で味付けをしてみます

③だし素材も試食してみます!

④「昆布」の原寸大の模型も登場!「かつお節」の製造方法でかつおの解体のされ方についてもお伝えします
⑤最後は、できたての「一番だし」をみんなで飲んでホッと一息

⑥講義の受講終了した方全員に、「修了証」を講師から授与します。☆ダブル・トリプル受講の方は通信教育(録画+素材送付)もできます^^

次回の講座は 7月10日(日)13:30~残席1名

8月6日(土)13:30

9月4日(日)13:30~

すべての素材について、だしソムリエアカデミー認定講師の辻井よしみが現地視察の話を交えながら分かり易くお伝えし『日本のだし』『和食文化』の推進をお伝えします。

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