7月17日(日)12時から日本産原木乾しいたけをすすめる会と『だしソムリエアカデミー認定講師2人』・日本蕎麦を和・洋・中3種の出汁で味わう ショクコラボ 

打ち立て蕎麦・湯がき立て和洋中3種の出汁で味わう
  • 二八の 打ち立て蕎麦(福井県のそば粉)を湯がきたて 和洋中3種の出汁で
  • 付きだしは和食は 乾しいたけ含め煮
  • 洋食は、乾しいたけのパルミジャーノペーストを乾しいたけとズッキーニトマトにのせて
  • 中華は乾しいたけ含め煮+鶏ミンチズッキー+人参を種として 自家製ラー油と中野酢の甘酢のたれで
  • 乾しいたけと新生姜の炊き込みご飯はあっさりとした味に仕上げました。
  • 食材・調味料はすべてオーガニックに厳選しました。
  • 清水先生の3種の出汁の説明 
  • 味の変化を楽しむために ビックリするようなアレンジが
  • 乾しいたけ出汁だけでベースをのばす 和の蕎麦つゆ・洋のトマトだし・中華の担々麺つゆ
  • 担々麵つゆに おい飯をして お腹いっぱいに
認定講師2人のコラボ
  • 参加者の皆さま暑い中お集まりいただきありがとうございました。

これからも 食の大切さと let’s和ごはんプロジェクトメンバーとして

和食でツナグ未来の食卓を開催していきます。下記QRコードよりいつでもイベントの案内を確認できます。

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