生姜の効果効能をうまく取り入れて免疫力アップ

生姜は、
ビタミンCやビタミンBのチアミン、
リボフラビン、ナイアシンなど様々なビタミンだけでなく
鉄分やカルシウム、リンなどのミネラル類も含み、栄養素の宝庫
特に
ジンゲロールとショウガオール、
ジンジャジオールの3つのうち、
豊富に含まれているのが
ジンゲロールです。
この油性の液体がショウガの辛味の元となります。


様々な効果効能がいわれており
抗炎症性がある
痛みが緩和されたりリウマチの箇所の動きが改善されたりするともいわれております。

ジンゲロールは、
慢性的な炎症に関わる生化学的経路を調整したり、
生姜には多様な消化促進効果があり、
特に吐き気や胃のもたれ、嘔吐を引き起こす消化管に作用するとのこと

生姜は昔から船酔いの薬として用いられております。
特に妊娠による吐き気の対処に効果的だともいわれております。

しかし、何でも摂りすぎは要注意です。

消化を促進する
胃を落ち着かせるためにショウガを食べるなど色々と生姜を使った料理のメニューが豊富です。

私は、新生姜が出る頃に
沢山の新生姜で保存食を作ります。

ジンジャーエールは、
醗酵ジンジャーシロップと炭酸水で作ることができます

醗酵ジンジャーシロップは

新生姜と甜菜糖で、3ヶ月間醗酵させて液体と実に分けて保存

スパイスを加えると、
ジンジャーエールの風味が増し、シナモンやクローブ、カルダモン、赤唐辛子などお好みで加えるとアレンジが楽しめます。

醗酵ジンジャーシロップは、
新生姜の旬の頃に、又、お伝えします。

今日は、その時にできた実を紅茶に入れて楽しんでおります。
生姜の風味と効果を楽しみながら、温まりましょう

写真は、
広島を訪問した時に頂いてブログに掲載するのを忘れていた写真

ジンジャーチャイ
　
名施：希釈飲料（ジンジャーチャイ）
原材料
名：甜菜糖（北海道産）、アッサム茶葉、生姜・シナモン、スターアニス、クローブ、カルダモン、レモン果汁
●内容量：100ml●賞味期限：酒度に記載●保存方法：直射日光を避け、常温で保存。
開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。●栄養成分（100mlあたり）：熱量193kcal、たんぱく質1.0g、脂質0.1g未満、炭水化物47.8g、ナトリウム 2mg（食塩相当\6.00g
未）●販売者：合同会社山田屋　島根県
製造者　さんベ食品工業（株）島根県