春の旬の食材を使ってカラダにパワーを摂り入れましょう

まだ少し寒い日が続きますが

早咲きの桜がチラホラ見受けられます

春には、
新鮮で美味しい食材がたくさんあります

春の旬の食材としては、

魚介類は、

真鯛（マダイ）
春は特に「桜鯛」と呼ばれ、
お祝いの席にもよく使われます。

丁度卒業と入学という
ハレノ日にピッタリですね

煮付けや刺身など、さまざまな料理で楽しめます。

鰆（サワラ）

魚へんに春

春を告げる魚として知られ、
煮付けや焼き魚、刺身に適しています。

それと
初鰹（ハツガツオ）

春のカツオは特に脂がのっており、たたきや刺身で人気です。

あさり: 春は産卵期にあたり、味が濃くなります。味噌汁や酒蒸しなどに使われます。

野菜では、

たけのこ

春の代表的な山菜で、煮物や筍ご飯に使われます。

みやまツツジの綺麗な筍料理を
又、食べに行きたいですね


菜の花

ほろ苦い味わいが特徴で、おひたしや和え物に　この旬の時期の苦味は意味が有ります。是非摂り入れてみて下さい。


新玉ねぎ

甘みがあり、スライスにしてサラダが一番美味しいです。
又、炒め物にすると、とっても甘いです
良く合います。

春キャベツ
新キャベツとも言われています。

柔らかくて甘いので、
生でサラダにしたり、ロールキャベツにしても美味しいです。


これらの食材を使った春の料理としては、たけのこの土佐煮、
菜の花のおひたし、
新玉ねぎのマリネ、
春キャベツのシーザーサラダなどがあります。

春の食材は、味が濃く栄養価が高いので、ぜひ旬の時期に楽しんでくださいね。