春の旬の食材　菜の花　体内の巡りを活発にする作用血行が良くなり手足の冷えを改善

おできやニキビ、生理のつらい痛みに効果


菜の花には炎症を抑える作用があり、
菜もできやニキビなどの皮質の強れを
改善します。また、体内で滞った血の流れを促す作用があり、女性特有の症状改善に昔から利用されていました。生理痛がひどい人、産後の肥立ちが悪い人は、積極的に食べるとよい食材です。
温性なので、まだ肌寒い春にぴったりの食材です。ただし、口やのどの渇き、便秘、肌や髪のパサつきなど、乾燥の症状が出ている人は悪化させることもあるので、食べる量には注意を。


菜の花と干しエビには体を温める作用があります。さらに来の花には、体内の巡りを活発にする作用もあるので、血行がよくなり、手足の冷えを改善することができます。


手足の冷えを改善
菜の花と干しエビの炒め物
材料（2人分）
●菜の花・・・100g
●干しエビ・・・8g
●熱湯・・・大さじ2
●タマゴ・・・2個
●サラダ油・・大さじ1
●酒・・・大さじ1
●塩・・・少々

作り方
■菜の花は半分の長さに切る。干しエビは熱湯に15分つけて戻し、粗みじん切りにする。戻し汁は取っておく。フライパンにサラダ油の半量を熱し、よく溶きほぐしたタマゴを入れて半熟に炒め、皿に出しておく。
②空いたフライパンに残りのサラダ油を入れて干しエビを炒める。香りが立ったら菜の花の茎を入れる。しんなりとしてきたら、葉、酒、エビの戻し汁を入れ、フタをして弱火で2分蒸す。
③塩を加えて国のタマゴを戻し入れ、全体を混ぜ合わせて火を止める。


菜の花と干しエビには体を温める作用があります。さらに菜の花には、体内の巡りを活発にする作用もあるので、血行がよくなり、手足の冷えを改善することができます。