生めかぶを魚屋さんで発見　早速自家製ポン酢で頂きました。

魚屋さんで生めかぶ発見
早速の購入しました。

生めかぶは、栄養価が高く、様々な健康効果が期待できる食材です。　


アルギン酸
：胃や腸の調子を整え、
便を柔らかくして排便を促進する効果があります。
また、油分と塩分の吸収を抑制し、
摂取カロリーを下げる効果があるため、
ダイエットにも効果的です

フコイダン
：免疫力をアップさせ、抗ウイルス効果があります。
特に、NK細胞を活性化させてがん細胞やウイルスに感染した細胞を攻撃する働きがあります

ヨウ素
：美肌作りに効果があり、
甲状腺ホルモンの生成に必要なミネラルです。甲状腺に取り込まれて蓄積され、新陳代謝を促進します

マグネシウム
：丈夫な骨を作るのに役立ちます

ビタミンK
：骨のカルシウム沈着を助け、血液の凝固にも関与します

葉酸：貧血予防に効果があります

とにかく、
これらの栄養素は、
高血圧の予防、生活習慣病の予防、
美肌の維持、骨の健康、貧血の予防など、多岐にわたる健康効果をサポートします。

旬の時期に摂取することで、
これらの栄養素を最も効率良く体内に取り入れることができます。
生めかぶを日常の食事に取り入れることで、健康維持に



早速、自宅で
ゆがいてみました。

とにかく
めかぶの栄養と効能効果

なんたって
ヌルヌル成分に秘めた働きを
高血圧予防やコレスロールを抑える

この画像のように、調理するととっても綺麗な色になります

【調理方法】

1.生めかぶを流水でよく洗い、汚れを落とします。
2. 茎とミミ（ひだの部分）を切り分けます。
3. 鍋に湯を沸かし、先に茎を入れて20秒ほど湯掻いた後、
ミミを加えてさらに10秒ほど湯掻きます　
4. 湯掻いためかぶを冷水に取り、
粗熱を冷まします。これで色止めもできます。
5. 下処理が済んだめかぶは、
保存袋やタッパーに入れて冷蔵保存するか、そのまま調理に使います

加熱調理する場合は、下茹でせずにカットして生のままで調理すればOKです

例えば、炒め物や味噌汁に入れることができます

お好みで、めかぶの茎も捨てずに利用することができます。コリコリした食感が楽しめます

私は、自家製ポン酢で、きゅうりのスライスと一緒にお客様の一品にしました。

すると、箸より、スプーンが食べやすいわ〜って言われました。
ヌルヌル、納豆と合わせてもよかったかなぁ

旬の食材をうまく体に取り入れて
食材から摂れるミネラルと
ビタミンKをサプリメントでなく摂取してみてはいかがでしょうか