春の旬の食材　富山湾で沢山とれたホタルイカ

旬の食材　ほたるいか

主に日本で獲れる小型のイカです
　　　　　　　
特に日本海側、富山湾を中心とした地域で多く獲れ、この時期(3～5月)には観光や食文化の一部としても楽しまれています。　　　　　　　　　
ほたるいかは栄養豊富な食材です
食べたら元気になるのは　　　　　
疲労回復や肝機能向上に効果があるタウリン、貧血の予防に役立つビタミンB12　心臓病のリスクを低下させる効果のEPA/DHA　　　　　
セレンや亜鉛など、抗酸化作用に富んだミネラルも含んでいます

　料理方法は、新鮮なものはそのまま、又、レモン塩を振って生で！！
　刺身用のほたるいかを醤油ベースの液で漬け込んだ沖漬け
　醤油や味醂、砂糖で甘辛くサッと煮る生姜を少しきかせてね
　天ぷらは サクサクした食感を楽しめます
　 内臓と共に塩漬けにした塩辛はお酒のつまみに最適です
　注意点は、とにかく新鮮なものを選ぶことが重要です
　鮮度が落ちるとすぐに劣化します
　又、 イカやその他の海産物にアレルギーがある人は注意が必要です
　保存方法は　短期間であれば、冷蔵庫で保管しなるべく早く食べることが　　　望ましいです。また冷凍保もできますが、食べる前に自然解凍するか、冷蔵庫でゆっくり解凍すると良いでしょう。　


こちらは　デパ地下で富山湾で本日たくさん獲れたから安いよー新鮮！と店員さんが大きな声で客呼びしていたほたるいか　　　　　　　　ボイルホタルイカ（富山県湾内）（新物）　　　　原材料名：ほたるいか（富山県産）　　　　　食塩栄養成分表示（100g当たり）エネルギー104kcal たんぱく質17，70.脂質2。99、炭水化物0.4g、食塩相当量0.60そのままお召し上がりになれます●名称：みそ加工品●原材料名：みそ（大豆を含む）（国内製造）、砂糖、醸造酢、からし粉、食塩／調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、クチナシ色素●内容量：15g?賞味期限：裏面シール部に記載●保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保をしてください。●製造者：株式会社

この記事書いてたら日本酒飲みたくなってきた～チョット出かけてきましょ( *´艸｀)



富山湾の春の風物詩「ホタルイカ漁」を観光船から見学できる海上観光

“ホタルイカの漁期は1年のうち数ヶ月夜明け前に出港し、きらめくホタルイカの神秘的な光や漁師たちの漁の様子など、貴重な瞬間を体験をすることができますホタルイカは普段は水深200から600mに生息し、春に産卵のために富山湾の岸辺近くまで上がってきます。その貴重な時期は3月～5月の春季のみ。定置網にかかったホタルイカの放つ青い光は、富山湾でしか見られない感動の体験。また、立山連峰にのぼる朝日も忘れられない思い出となるはずです。”

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