ごまを楽しむ世界の食卓：国別料理の紹介

ごまを使った国別の料理

日本
ごま和え: 野菜（ほうれん草、インゲンなど）をすりごまと和えて作る和風サラダ。
しょうゆやみりんで味付けします。
ごま団子: ごまをまぶしたもち米の団子。中にあんこが入っており、
揚げることで外はカリカリ、中はもちもちの食感を楽しめます。

中東
フムス: ひよこ豆とタヒニ（白ごまペースト）を混ぜたディップ。
パンや野菜と一緒に食べます。
ババガヌーシュ: 焼きナスとタヒニを混ぜたディップ。
ピタパンと一緒に食べることが多いです。

韓国
ケランマリ: ごま油を使った韓国風の卵焼き。
細かく刻んだ野菜や海苔を加えて巻き、香ばしい風味が特徴です。
ドレッシング: ごま油と醤油、酢、砂糖を混ぜたドレッシングをサラダやナムルに使用します。

中国
胡麻湯円（タンユエン）: ごまペーストを餡にしたもち米の団子。
特に元宵節に食べられる伝統的なデザートです。
担担麺: ごまペーストを使った濃厚なスープを絡めた辛い麺料理。
ピリ辛の風味が特徴です。

インド
ティルグル: ごまと砂糖、ナッツを使った伝統的なスイーツ。
マカール・サンクラーンティの祭りで食べられます。
ティル・チャツネ: ごまとスパイスを混ぜたチャツネ。
カレーやサモサの付け合わせに使われます。

エチオピア
ババーレ: ごまを使ったエチオピアのスパイスミックス。
多くの料理に風味を加えるために使用されます。
シロ・ワット: ごまとスパイスを使った豆のシチュー。
インジェラと一緒に食べるのが一般的です。

トルコ
ハルヴァ: ごまと砂糖を使った練り菓子。クリーミーで濃厚な甘さが特徴です。
シミット: ごまをたっぷりまぶしたリング状のパン。
トルコの定番ストリートフードです。

ギリシャ
タヒニスープ: ごまペーストを使ったスープ。レモン汁と混ぜて酸味を加えたスープです。
メロマカロナ: ごまを使ったクリスマスの伝統的なクッキー。
蜂蜜シロップをかけて仕上げます。

まとめ
ごまは、その豊かな風味と高い栄養価から、世界中で多くの料理に使用されています。
各国の独自の調理法や風味付けがあり、健康的な食材として人気があります。
新鮮なごまを使うことで料理の美味しさを最大限に引き出すことができます。

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