おやこ料理教室魚さばきたいプロジェクト

おやこ料理教室

＼親子で魚の魅力や美味しさを感じる～大切な命をいただこう♪～『魚さばきたいプロジェクト』／
大久保利也先生と辻井よしみ先生による
特別レッスン。
新鮮なアジを1尾まるごと
ひとりで三枚おろしに挑戦して、
魚をさばく楽しみを見つけましょう。
魚さばきが初めての方でも大丈夫、
丁寧にサポートします！
おろしたアジは、お刺身や照り焼きに。
魚について学び、親子で魚好きになりましょう！

【学べるポイント】
・アジのさばき方
・アジの調理法



【講師】
●大久保　利也氏　　西日本さかなの捌き方研究所　主宰調理師・サカナサバキストR
1964年大阪生　学校卒業後スーパー＆百貨店水産部に14年勤務　7年前より初心者向け魚の捌き方教室を大阪で開催　受講者は1000人超
●辻井　よしみ氏　　オプティマルキッチン欒（おうち）代表　食旅探究士　
一般社団法人日本家庭料協会　主宰

モットーは“おうちの食卓からゲンキを
”添加物や遺伝子組み換え食品・農薬をカラダに摂取しない為の方法を学び、実践

レシピに頼らない家庭料理を作る
『だし』『UMAMI』を習得する事で簡単で最適な自分仕様の料理法を作り次世代へ伝授する