魚さばきたいプロジェクト開催しました。大阪ガスハグミュージアム

魚さばきたいプロジェクト
おやこ料理教室
大阪ガスクッキングスクール
西日本魚さばき研究所
オプティマルキッチン欒(おうち)
の
コラボ開催で、14組28名の親子に
が参加いただきました。


今回も、
低学年のお子さまが多く
驚いたのは、
私の
『おうちで包丁使ったり触ったことのある人?』
の問いかけに8割の子どもが手を挙げた事

初めての『魚さばき』
鯵を1人丸ごと1匹さばきます




今日の鯵は大きかった

ラッキー
食べ応えあったと思う

どなたも全く残さず
ぺろっと平らげ
『めっちゃ、美味しかった』と

この一言が、聞きたくて開催している。

今日のアンケートを少しご紹介します。



魚を家では捌くことが無かったので、とても勉強になりました。


大久保先生が、とても、盛り上げ上手で、楽しく魚を捌けました。


魚を触るのが気持ち悪いと言ってた子どもが、
しっかりさばいておりました。
ひとつ成長させて頂きました。


1人1人にキチンと教えて下さったので
不安もなく楽しめました。


魚をさばく日を楽しみにしてましたので、とても積極的に取り組んでいました。

子どもは又、家でもやりたいと張り切ってます。


楽しかったの声がが殆どでした。

私は、
魚さばきの前に
ミニ講座をします。

10分でどれだけ、要点をおさえて話せるかを考えます。
1 栄養素　特に油脂　魚の油についてと2 SDG’s 14 海の豊かさを守ろう！
3 包丁の持ち方　(特に魚さばきについて)




アンケートには、

子どもが理解してくれていたのが嬉しかった

鯵の中の油が
色々と大事な成分が入っていると分かった！だから
これからも食べたいと思った


栄養素についても学べて良かったです。

料理を作るのが楽しかった

参加の親子の皆さまからアンケートで、
毎回
大久保先生と　良かったね
お疲れ様となります。

1人でも
料理が好きになり
食べることを大切な事だと感じ
一物全体を理解して
シンプルな調味料のみで食する

これを、繋げていけたらと思います。

潮汁は、鯵のアラと生姜と塩のみ
鯵の照り焼きは、醤油と味醂と砂糖少し

そして

美味しい・楽しいを実感してもらえることが
最高にやった甲斐があったと思う瞬間です。

今日も、休みの中
ご参加ありがとうございました。

又、参加したいとアンケートに有りました。
又、会いましょう

おつかれ様でした。

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