おやこ料理教室　let’s和ごはんプロジェクト

11月30日(日) 和食月間最終日　

大阪ガスハグミュージアムにて開催された
和食月間のイベントに講師として登壇させて頂きました。

22組48名のご参加いただき無事終了したことを心より安堵しました。

大阪ガスネットワーク株式会社の食育チームの西村様はじめ
株式会社大阪ガスクッキングスクール
フードコミニュケーションT団体Gの
加茂チーフ
並びに企画、レシピ考案、打合せ、運営と
多くのスタッフの皆様に支えられて無事開催てき、滞りなく終了しました。



この日のレシピは、
栄養バランスが良く
又、おやこで参加される初めての方でも
迷うことなく料理ができる様に
調味料をしっかり測る手順等も盛り込まれていて、料理の基本部分を学ぶ良い、きっかけになったと思います。


また、レシピの材料の全てを完璧に準備され
各テーブルにつかれるスタッフの方々が
誰1人困らないようにと
料理の手順を伝えられた事が良かったです。
スムーズに料理が進められ、当初の予定時間より段取りよく完成しました。



私は、開始前に
食育のミニ講座30分
子どもたちも理解し参加できる様に
皆さんに手を挙げていただく様に質問しながら進めていきました。
難しい食育の話ではなく
身近に感じられることから



今回は、五大栄養素を
レゴブロックでカラダの形にして、
栄養素を機能別に色分けしました。
どの栄養素が欠けてもカラダがうまく機能しなくて、疲れる事や、免疫力が低下すること
まだ、同じカロリーを摂取しても
和食は、発酵食品が多いから
腸内環境を整えることなど
また、今日のメニューに焦点をあて、レゴブロックのどの色に該当するのか等お伝えしました。




地産地消の話は、低学年の子ども達には少し難しかったかもしれませんが
熱心に聞いてくれました。





山のことは、現在の人里に出てくる熊🐻の問題を取り上げ、森を守ることをお伝えしました。
2004年ごろにも同じ事が起こりました
その時にも同じ様な内容を食育でお伝えしたのを思い出し、当時の資料を見直しました。
　それから20年経ち、
国土がさらに悲惨な状況になっている事を確認しました。
このままでは、今、
目をくりくりさせて話を聞いているこの子たちを守れないと思い話ました。

ご父兄の方は、興味深く聞かれており、
終了後にもっと話を聞きたかったと話された方もおられました。


又、食料自給率のお話も
少しだけ時間がありましたのでお伝えしました。


自宅に戻ってから、お子さまと、一緒に観て頂く、動画などの
農林水産省の資料をお渡しして、宿題とさせて頂きました。




その後は
本日のレッスンの調理の方法について
大阪ガスクッキングスクールの加茂チーフより
説明がありました。

調理がスタートして
各テーブルで子どもたちが一生懸命料理を始めます。
親もハラハラしながら、包丁使いを確認していました。

私は、大阪ガスクッキングスクールのスタッフの方がきちんと丁寧に説明されているので
様子を見ながら、質問された時に答えてました。

特に、今回は火の使い方の説明も手順も完璧に段取りが組まれていたので

包丁を使うお子さまを見つけては
何人かアドバイスをさせていただきました。

持ち方と、包丁のどの部分を使うのかなど
覚えると、すぐに理解して、順序よく
きゅうりを切ったり
パプリカを切ったり
しめじを捌いたり
全て同時に色々と進めていくのが、料理の難しいところですが、皆さん真剣な目つきで
頑張っていました。
高学年の子どもは、しっかりと全てを頭に入れて完璧に調理されてるお子さまもおられて
いつも、お家で料理してるのですか？と
尋ねると
『はい』と
なるほどと納得しました。

出来上がったお皿を
テーブルに運ぶ時は注意深く
又、お箸のセッティングをしたり
気の利く男子は、
テーブルのすべての方のお箸を並べたり
スプーンを用意したり、子どもたちは
一生懸命取り組んでいました。



『いただきます』と
皆さんの作品の写真撮影
そして、食事が終わりかけた時に
声かけをさせていただきました。
これから、私たちができること
食料自給率の話と宿題をお伝えしました。



食事後
アンケートに答えていただき
大阪ガスネットワーク様からのプレゼントを
受け取って終了

皆さまのアンケートには
おいしかった
楽しかったの文字がいっぱい

チャプチェが好評でした。



メニューを考案された
畑中様
味見させていただきましたが
とても、優しい味で
私からも美味しかったとお伝えしたいです。

お料理の写真は撮れませんでしたが
目の中に焼き付けております。

ご父兄のアンケートを抜粋しました





アンケートを読んで
開催まで、何をどの様に伝えようかと悩みましたが、短い話でしたが、お伝えできて良かったと思いました。
　これからの未来へ向けて、『和食』を大切に繋げていく機会になれたらと思いました。

大阪ガスネットワーク様
大阪ガスクッキングスクール様
すべての参加者の皆さま
良い時間を共に過ごせた事に感謝します。

ありがとうございました