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2025年6月24日 : 夏休み おやこ料理教室 魚さばきたいプロジェクト7月26日開催
夏休みおやこ料理教室 魚さばきたいプロジェクト
7月26日(土) 10:30～13:00
お1人様 鯵を丸ごと1尾
さばきます。
参加資格は、
小学生のお子さまと保護者の方
お子様は、2名迄OK
詳細は、下記公式LINEリンクより
【内容】
魚をさばいたことが全くない方も大丈夫
丁寧にお伝えします。
夏休みに貴重な体験をしませんか？
参加して
魚嫌いが、魚好きになったり
お手伝いを自主的にする様になったり
料理が好きになる
などなど
色々と子どもの好奇心が芽生えます。
是非この夏挑戦してみて下さい。
2025年5月29日 : 第20回食育推進全国大会inTOKUSHIMA 昆布大使として参加します。
昨年のATCで開催された
第19回食育推進全国大会in大阪には
一般社団法人日本家庭料理協会として出展させていただきました。
日本産原木乾しいたけをすすめる会
のご協力で多くの参加者の皆様に
原木産の乾しいたけの出汁を試飲していただき、『干からびてませんか？』アンケートにリアルでお答え頂いた方には
原木乾し椎茸をプレゼントさせて頂きました。
『甘い味のお話』には、小学生のお子様が実験に参加されて、果糖ブドウ糖液糖が50gから60gもアルドリンクを添加物の効果で飲めちゃうをやりました。
大人も子どもも興味津々でした。
さて、今回は
日本昆布大使として
一般社団法人日本昆布協会の出展のお手伝いをさせていただきます。
さて、どんな2日間になるやら
土曜日には、会場のブースにおりますので
参加される方はお会いできたら幸いです。
大会公式HPはこちら
https://syokuiku-tokushima.jp/
【第20回食育推進全国大会
inTOKUSHIMA】
日時 令和7年6月7日（土曜日）
10時から17時まで
令和7年6月8日（日曜日）
10時から16時まで
場所 徳島県立産業観光交流センター,（アスティとくしま、徳島市山城町東浜傍示1番地1）
2025年4月2日 : 大阪 だしソムリエ 学舎に感謝して 新たなスタート
大阪 リアル だしソムリエ講座を
2018年から開催して７年間 多くの方にご参加いただきました。
このような方におすすめです
「だし」や「だし商品」を賢く選んで使えるようになりたい方。
だしを「料理に活かすポイント」が知りたい方。
基本の「だしのとり方」が知りたい方。
教養として「日本のだし」について学んでおきたい方。?
普段の料理のおいしさをアップさせたい方。
目的に合った「だし」「だし関連商品」が選べるようになる。
毎日の料理に「だし」を賢く活用できるようになる。
だしで手軽にお料理のおいしさをアップできる。
日常生活で「だし」を楽しめるようになる。
料理の基本となる だし について 特別に学ぶ機会
一度足を運んで 自分のこれまでの出汁や料理についても
質問してみて下さい
永年のキャリアを積んだ講師が質問にお答えします。
講師はこれまで
新大阪のノーリツショールームにて開催の後
オプティマルキッチン欒(おうち)阪急神戸線 神崎川三津屋商店街
にて開催し
多くのだしソムリエを排出詩的ました
そして
この４月からは
場所を移しての 初開催となります。
少人数での開催 密度の濃い内容でお伝えします
残席 わずかの為
是非お早目の申し込みをお願いいたします。
資格取得講座 通学
だしソムリエ3級講座
４月26日（土）14:00~16:00
2025年4月1日 : おやこ料理教室 魚さばきたいプロジェクト4月13日(日)５月18日（日）開催
大阪ガスクッキングスクールのサイトより
＼親子で魚の魅力や美味しさを感じる～大切な命をいただこう♪～『魚さばきたいプロジェクト』／
大久保利也先生と辻井よしみ先生による特別レッスン。
新鮮なアジを1尾まるごとひとりで三枚おろしに挑戦して、
魚をさばく楽しみを見つけましょう。
魚さばきが初めての方でも大丈夫、丁寧にサポートします！
おろしたアジは、お刺身や照り焼きに。魚について学び、親子で魚好きになりましょう！
【学べるポイント】
・アジのさばき方
・アジの調理法
【講師】
●大久保 利也氏 西日本さかなの捌き方研究所 主宰
調理師・サカナサバキストR
1964年大阪生まれ 学校卒業後スーパー＆百貨店水産部に14年勤務
7年前より初心者向け魚の捌き方教室を大阪で開催 受講者は1000人超
●辻井 よしみ氏 オプティマルキッチン欒（おうち）代表
食旅探究士 家庭料理教室 主宰
モットーは“おうちの食卓からゲンキを”
添加物や遺伝子組み換え食品・農薬をカラダに摂取しない為の方法を学び、実践
レシピに頼らない家庭料理を作る
『だし』『UMAMI』を習得する事で
簡単で最適な自分仕様の料理法を作り次世代へ伝授する
お申し込み 詳細は
下記 URLより
４月１３日は 残席わずか お急ぎください
2025年3月13日 : オプティマルキッチン欒おうち 移転しました。大阪府豊中市庄内幸町3-2-1
2025年 4月1日から
オプティマルキッチン欒（おうち）
移転オープンとなります。
大阪市淀川区三津屋北１丁目の三津屋商店街の学び舎に
多くの方に足をお運びいただき本当にありがとうございました。
10年間お世話になりました。感謝
そして、2025年4月1日から
新たに オプティマルキッチン欒（おうち）はSTARTします。
住所は 大阪府豊中市庄内幸町3丁目2番1号
阪急電鉄 庄内駅から 西へ450ｍのところに 学び舎を構えました。
庄内駅から 西へ250ｍ続くアーケード 通路は狭いですが、雨の日でも安心して買い物ができます。
庄内本通り商店街（庄内WESTショッピングストリート）
その商店街のアーケードを抜けると 初めての信号 【庄内西町3北】を
そのまま直進して100ｍ直進すると
コチラの白い壁と建物
オプティマルキッチン欒（おうち）の看板が見えます。
新しい講座は 発信してまいりますので
公式LINEから
ご登録の上
楽しみにしていてください。
今後ともよろしくお願いいたします
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