おうちから元気を

茗荷　みょうが茗荷（みょうが）の歴史と魅力茗荷は、日本の食文化の中でも“香りを食べる野菜” と言われるほど、独 [...]

『ぬた』って何？という方も ご存じでしょうか わけぎとイカを酢味噌で和えた料理「ぬた」。 その名の由来は「沼田 [...]

白菜1玉には、一冬分の「知恵」が詰まっている 白菜1玉は、冬の宝箱 先日のリアル和食シルバーコースでは、旬の『 [...]

鯖さば 世界中でたべられているのです 鯖（サバ）世界中で広く食されており、それぞれの地域で独自の料理法がありま [...]

おはようございます♪ お魚好きの私にとって、魚が取れないところへの旅の準備をしており、 無性に鯖のことが書きた [...]

だしソムリエ3級講座の素材の説明の中で乾しいたけをテイスティングしたり 生産の方法をお伝えしてきました これま [...]

まだ少し寒い日が続きますが早咲きの桜がチラホラ見受けられます春には、新鮮で美味しい食材がたくさんあります春の旬 [...]

出汁素材を冷凍していた倉庫が壊れた だーい　大　ショック 三菱冷凍冷蔵庫 引出しが付いていて使い勝手が良くて [...]

生姜は、ビタミンCやビタミンBのチアミン、リボフラビン、ナイアシンなど様々なビタミンだけでなく鉄分やカルシウム [...]

粕汁は、どこの地方でも食べられている冬の定番だと以前は思っていました しかし、関西の冬の定番である事を知って驚 [...]