単身者用料理講座

1人暮らしの料理 美味しくてこんなに画期的な方法があるのだと感じてもらえます。

深夜帰宅しても、カップ麺や冷凍食品に頼らなくても自分で作った冷凍保存色をアレンジできる技をGETしよう!!
シンプル 最適な材料(オーガニック)で 自分スタイルに

【単身料理講座】は 花の独身・単身赴任(本人・家族)・学生(本人・家族) 
全く一人暮らしの方が料理する時間がとれない時
そのご家族が月に何度か訪れる時に保存食などを用意できる方法

一番多い声

*離れて暮らす単身息子の冷蔵・冷凍庫へ保存してくるだけ 『体調が良くなった~おかんの味が最高』でした。

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講座内容

集中講座

第1回
講義:【栄養素と体の付き合い方 代謝 吸収 消費 摂取する必要のない物】
実習:(だしの取り方と使い方・保存)(簡単に毎日お味噌汁を作る)(美味しいごはん)

第2回
講義:【調味料と味覚の話】 
実習:(自分で調味料を作成・活用と保存)(漬物・乾物)(簡単一人前食堂)

第3回
講義:【野菜の種類・効能・活用】
実習:(野菜の購入・保存)(わざわざ常備菜を作るのではなく、料理をしながらストックを作る方法を学ぶ)

第4回
講義:【魚介類・肉類・乳製品・加工品について】
実習:(自分で加工品を作って保存)

通常講座

第1回 
講義:【家庭料理が大切な理由・人は何を摂取して何を摂取しないようにするべきなのか=食事のリスクベネフィット】
実習: (出汁についてだし素材・取り方・活用・ストック方法)(吸い物・味噌汁)調味料(塩・味噌の選び方活用方法)

第2回
講義:【家庭料理を始めるにあたって 食養学・栄養学・食事のとり方】
実習:(主食玄米・白米・小麦等の選び方・ストック方法)和え物・お漬物・保存食(梅干し・昆布佃煮)調味料(醤油)

第3回
講義:【食材(野菜・根菜等)・素材の見分け有機・無農薬・自然農法等】
実習:生野菜・和え物(おいしく食べるための料理方法(切り方)食材のストック方法・自分で作る冷凍食品 野菜①②)調味料(酢・ビネガー・油・果汁)

第4回
講義:【食材(動物性たんぱく・植物性たんぱく)素材の見分け一般的調理食品・冷凍食品との違い見分け方】
実習:(魚・肉類 豆類(数種)調理方法(下ごしらえ)食材のストック方法・自分で作る画期的冷凍食品 魚・肉類① 豆類②)

第5回
講義:【蒸し物・煮物・焼き物】調味料(味付けの割合) 調味料(砂糖・みりん)
実習:(各調理・常備菜へのアレンジ等)

第6回
講義:油について基礎知識【揚げ物の冷凍食品・その他の市販品やデパ地下の食材を勉強】
実習:(揚げ物 数種類)調味料(油について)

第7回
実習:本格調味料を作成 自家製万能調味料を作る(塩・かえし・薬味等)

第8回
卒業実習:これまでに習ったもので 自分なりの保存食(冷蔵・冷凍)を作る

※内容は予告なく変わる場合がございます。

受講料

【集中講座
1回の講座料 11,000円 (1週間~2週間分の保存食を作る)

【通常講座】
1回目~6回目 5,800円/1回
7回目    10,800円(有機調味料材料費込)
8回目    無料

お友達同士の3名以上のお申し込みもOK


お支払い方法:クレジットカード / 銀行振込

開催場所

■オンライン zoom
■オプティマルキッチン欒
〒532-0032
大阪府大阪市淀川区三津屋北1-35-15

持ち物

【オンラインの場合】
各自の パソコン・スマートフォン・の前でしっかり見ることができる場所

【リアル講座の場合】
エプロン・ハンカチ・マスク・筆記用具
持ち帰り用手提げ袋

日程

集中講座】
4時間×4回(週1回 1か月で完了) 

【通常講座】
2時間×6回(30分講義/90分実習)

注意事項

※キャンセルは受け付けておりません。お振替になります。